Maturation Tubs
Closed
ETAPA FRIA - MADURACION HELADOS
Suministro eléctrico 380v ficha 32A 3p+n+t. Apto recirculación de agua refrigerada.
Cuerpo aislado térmicamente con poliuretano expandido de alta densidad.
Capacidades: 2000L, 3000L, 4000L, 5000L.
FUNCION
Madurar mezcla para el helado con el suministro de frio constante y homogéneo. El proceso de maduración hidrata las proteínas y otros solidos contenidos en la mezcla, reteniendo el agua para evitar la cristalización de la mezcla.
Design
El equipo se caracteriza por la robusta fabricación, la calidad de sus componentes y las excelentes terminaciones logradas. La particularidad de esta tina es que presenta cielo cerrado con puerta de inspeccion, por lo que el acceso de producto a la misma es a traves de cañerias, reduciendo su utilidad a producciones de escala industrial.
El equipo cuenta con encamisado de alto rendimiento apto para conectar a banco de agua helada. Nuestras tinas lideran el sector por trayectoria y resultados comprobados a lo largo de 30 años.
Efficient production
Creemos que es un punto esencial mejorar la eficiencia energética de nuestros equipos a través del desarrollo de nuevos métodos de intercambio, por eso toda nuestra línea de tinas presenta un diseño actual que optimiza la utilización tanto de frigorías como calorías. Nuestro objetivo principal, es reducir costos de proceso, en cocción y maduración, a través de la optimización energética.
