Diseño

Los enfriadores generalmente están preparados para trabajar directamente vinculados a las pailas de cocción, trabajan por recirculación de agua fría, ya sea de red o bien suministrada por equipo generador de agua fría, y el principal objetivo de este proceso es lograr el rápido enfriado del producto para acelerar el envío a la etapa final de producción, utilización en otro procesamiento o envasado.
Diseño de encamisado de alto rendimiento con canales guía de flujo unidireccionales que efectivizan el intercambio de temperatura al producto interior. Se incluye un sistema de agitación preparado y para brindar un funcionamiento seguro y eficaz, combinado con raspadores de materiales blandos e higiénicos y una paleta de tipo ancla de inoxidable. Es esencial lograr un sistema de agitación correcto para asegurar continuidad de proceso y evitar adhesión de producto en paredes del tanque.

Datos Técnicos

Modelos:
MEDL0300 Capacidad 300 litros / 100 kilogramos.
MEDL0500 Capacidad 500 litros / 150 kilogramos.
MEDL1000 Capacidad 1000 litros / 300 kilogramos.
MEDL2000 Capacidad 2000 litros / 600 kilogramos.
Suministro: Agua Fría.
Construcción total en acero inoxidable calidad Aisi 304L certificado.
Formato cilíndrico.
Aislación térmica en poliuretano expandido alta densidad.
Presión máxima de trabajo en encamisado 1.5 bar / Presión de prueba en fabrica 2 bar.
Sistema agitación con motorreductores trifásicos normalizados y paleta tipo ancla con raspadores.
Controlador digital de temperatura.
Accesorios de seguridad incluidos: Válvula de seguridad registrada en camisa.
Opcional: Equipo autónomo con unidad generadora de frio.