Tradición con calidad distintiva
Innovacion productiva
Conocemos las características productivas tecnológicas mas convenientes para lograr un dulce de leche de calidad superior.
Fabricamos equipos para la producción de alta exigencia
Entregamos equipos de máxima calidad, contamos con personal capacitado para la asistencia productiva y asegurar resultados desde el comienzo.
Dulce de leche
LA MIMOSA
Innovacion productiva - SMART PRO -
NUEVO CONCEPTO
Este es un equipo innovador y versátil que permite la coccion del dulce u otros productos alimenticios que requieran intercambio térmico. Con sistema de control con pantalla táctil de 4" podrá programar todo su proceso de producción del dulce.
Funciones
CALENTAMIENTO ELECTRICO HASTA 240°C + ENFRIAMIENTO POSTERIOR HASTA 60°.
Capacidad
60 L (20KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: 600x600x900mm) y 100 L (40KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: 800x800x1100mm).
Suministro
ELECTRICO EN 220v / 380v (POT. 6000w / 9000w) / ACEITE TERMICO VEGETAL / AGUA CORRIENTE.
Apto para conectar App Medelinox
El suministro del futuro - MODULO DE COCCION AUTONOMO -
EQUIPO 100% ELECTRICO
Maquina 100% eléctrica y móvil que permite la coccion del dulce u otros productos alimenticios que requieran elevar su temperatura en forma dinámica y controlada. Con sistema de control digitalizado.
Funciones
CALENTAMIENTO ELECTRICO HASTA 240°C.
Capacidad
100 L (35KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: 1200x1200x1800mm) y 300 L (100KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: 1400x1400x2100mm).
Suministro
ELECTRICO EN 380v (POT. 9000w / 13500w) / ACEITE TERMICO VEGETAL.
Eficiencia y productividad - SISTEMA COMBI-PRO -
LA COMBINACION PERFECTA
Sistema productivo compuesto por paila de coccion por vapor dotada de dosificador con calentamiento autónomo eléctrico + bomba positiva para impulsión de dulce caliente + enfriador elevado apto para envase directo o bien para adicionar el modulo de envasado. Una alternativa de nivel profesional ideal para producciones de pequeña y mediana escala.
Funciones
COCCION + IMPULSION + ENFRIADO.
Capacidad
300 L (100KG DE PRODUCTO FINAL) / 600 L (200KG DE PRODUCTO FINAL) / 1000 L (350KG DE PRODUCTO FINAL).
Suministro
ELECTRICO EN 380v (6000W estimado) / VAPOR 4 BAR / AGUA CORRIENTE.
Máxima exigencia - PAILAS DE COCCION VAPOR -
PARAMETROS DE SEGURIDAD
Maquina para producción de mediana y gran escala que permite la coccion del dulce u otros productos alimenticios que requieran elevar su temperatura en busca de ejecutar un proceso de evaporación y concentración de solidos, sostenido. Sistema agitador doble contra-rotante con sistema antiadherente.
Funciones
CALENTAMIENTO POR VAPOR. HASTA 5 BAR.-
Capacidad
300 L (100KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: Ø1250x1400mm) y 600 L (200KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: Ø1400x1400mm) / 1000 L (350KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: Ø1600x2600mm) / 2000 L (700KG DE PRODUCTO FINAL / MEDIDAS: Ø1700x3000mm).
Suministro
ELECTRICO EN 380v / VAPOR HASTA 5 BAR (PRUEBA DE SEGURIDAD 8 BAR) / AGUA CORRIENTE.
Estación de abastecimiento - TANQUE DE PREPARACION Y MEZCLA -
PRODUCCION CONTINUA
Equipo diseñado para preparar y calentar la mezcla de producto que se dosificara durante el proceso de coccion en la paila, ideal para potenciar técnica de producción por goteo.
Funciones
CALENTAMIENTO Y MEZCLADO DE PRODUCTO BASE POR VAPOR, RECIRULACION DE AGUA CALIENTE o ELECTRICO. PRESION DE SERVICIO 1.5 BAR.
Capacidad
ACORDE A PAILA.
Suministro
ELECTRICO EN 380v / VAPOR y AGUA CALIENTE HASTA 1.5 BAR (PRUEBA DE SEGURIDAD 2.5 BAR).
Estación de abastecimiento - MEZCLADOR DE SOLIDOS Y LIQUIDOS -
ASISTENCIA EFICIENTE
Producto diseñado para anexar al tanque de preparación y mezcla, en búsqueda de mejorar la homogeneidad a través de la incorporación de solidos en un circuito de recirculación constante.
Funciones
INCORPORACION DE SOLIDOS Y LIQUIDOS A LA ETAPA DE PREPARACION DE LA MEZCLA.
Capacidad
DISEÑO UNICO (MEDIDAS: 1200x750x900mm).
Suministro
ELECTRICO EN 380v.
Estación de enfriamiento - TANQUE ENFRIADOR -
CALIDAD EN PRODUCTO FINAL
El tanque enfriador facilita el proceso de enfriamiento rápido para detener la cocción y evitar que el producto continúe caramelizándose. Esto contribuye a mantener la textura y el sabor deseados.
Funciones
ENFRIAMIENTO DEL DULCE DE LECHE POSTERIOR A SU COCCION, A TRAVES DE RECIRULACION DE AGUA CORRIENTE. PRESION DE SERVICIO 1.5 BAR.
Capacidad
ACORDE A PAILA.
Suministro
ELECTRICO EN 380v / AGUA CORRIENTE HASTA 1.5 BAR (PRUEBA DE SEGURIDAD 2.5 BAR).
Final de línea - EQUIPO DOSIFICADOR -
SEMI-AUTOMATICO
Equipo dosificador apto para la carga semi-automática de recipientes desde 250gr hasta 10kg, programable por peso. Debido a su gran nivel de versatilidad el equipo presenta, además, la posibilidad de ser utilizado como soporte para el trasvase de dulce caliente de una etapa del proceso a otra.
Funciones
IMPULSION DE DULCE CALIENTE / IMPULSION DE DULCE FRIO (70°) PARA CARGA DE RECIPIENTES POR PESO, DESDE 250GR A 10KG.
Capacidad
DISEÑO UNICO 400kg/h (MEDIDAS: 1200x700x1300mm).
Suministro
ELECTRICO EN 380v.
Diseño integral - SISTEMAS DE ELABORACION COMPLETOS -
CONFIGURACION A MEDIDA
Diseñamos y construimos los equipos específicamente solicitados para conformar su sistema de procesamiento ideal. Una planta de elaboración de dulce de leche suele contar con diversas características y equipos específicos para garantizar la eficiencia del proceso y la calidad del producto final.
Área de recepción y almacenamiento de leche: Espacio dedicado para la recepción y control de calidad de la leche fresca, compuesto por tanques de enfriamiento desde 1000L hasta los 20.000L con control de temperatura y suministro de frigorías.
Filtros en línea: Colocados en cañería con diversidad de micrones para filtrar la leche y evitar el paso de partículas indeseadas.
Etapa de cocción y concentración: Equipos para pre calentar y mezclar ingredientes, que abastecerán las pailas de cocción.
Etapa de Enfriamiento: Equipos para enfriar rápidamente el dulce de leche después de la cocción, y previo al envasado.
Trasvase: Sistemas de cañerías simples o calefaccionadas con sus respectivos complementos de bombas y sensores de control, para maniobra y transporte de producto entre estaciones de trabajo. Manuales o Automáticos.
Automatización y control
Software creado a medida directo desde fabrica.
Valores humanos definidos
“ Siempre fuimos conscientes del grado de riesgo que conllevan las inversiones de nuestros clientes, nuestra compañía estuvo enmarcada por el respeto y la valoración hacia ellos, y creemos que la mejor forma de manifestarlo es innovando y aumentando la calidad de nuestros productos en forma sostenida "
Jorge R. Laurenti
Socio Fundador